EL PRIMER RESTAURANTE DE BARAHONA, FUE CONSTRUIDO EN EL BATEY CENTRAL, EN EL AÑO DE 1921.

Por: Ing. Carlos Manuel diloné

Durante el año de 1921, en lo que llamábamos la casa de cultivo, situada entre la 4ta Avenida y la Oficina Principal (antes dormitorio), fue construido el primer restaurante de la provincia de Barahona, dotado con todas las herramientas modernas de ese tiempo, cocina con chimenea, salón bien ventilado para comer, amplia área de parqueos, etc. Como es lógico suponer, este restaurante funcionaba para el personal Administrativo del Central Azucarero, al momento de pagar por el servicio brindado, se hacía firmando un vale (que luego se descontaba del salario), o se realizaba pagando con dinero en efectivo.

Hoy esta edificación se encuentra totalmente desnaturalizada y casi abandonada, ese lugar debe ser remodelado, respetando su diseño original, e instalar ahí el Ayuntamiento del Distrito Municipal de Villa Central; si esto se logra, en el lugar que hoy ocupa el Ayuntamiento se debería construir la Funeraria Municipal. Esta sería una tarea tanto de la Junta del Distrito Municipal, como del Comité Pro Desarrollo de Villa Central, una vez creado el mismo.

Hasta como museo podría servir esta bellísima edificación, que hoy languidece ante la mirada indiferente de los Bateyeros; pero que atesora la historia de nuestros fundadores y, en sus paredes mustias, han quedado grabadas las vivencias de nuestro umbral.

Gracias a la familia Vargas Matos, muy especialmente al esfuerzo del Dr. Julio Vargas, hijo del Excelso Don Pedro Vargas, quien ha atesorado los álbumes fotográficos, que en vida conservó su padre de toda la provincia por más de 100 años y, a los trabajos de escáner realizados por el Arq. Víctor Duran, hoy podemos mostrar estas joyas fotográficas que hablan más que mil palabras. Soy de opinión que en el Archivo General de la Nación Dominicana, debe existir un Fondo Documental con todas esas Fotografías de soporte, que lleve por nombre Don Pedro Vargas.

No se debe escribir la historia de Barahona, sin consultar estos archivos de un valor indiscutible para nuestra comunidad, so pena de caer en yerros garrafales.

Aquí estamos mostrando los diversos grados del avance de la construcción del mismo, durante el año 1921.